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华康胶水:果冻胶的制作方法

发布时间: 2016-7-13 15:02:31

    东莞市万江华康胶水厂专业致力于生产适用于高档礼品盒、精装书籍封面、文件夹类制作所使用的动物胶。我们的产品分啫喱胶(Jelly Glue 果冻状)和动物胶粉两种,根据客户生产需要有多种型号。我们同时还销售高质量的骨胶和工业明胶产品。
东莞华康坚决打击伪劣动物胶产品。所有产品备有香港技术标准局的环保安全检测报告;啫喱胶所有型号通过SGS认证.
溶胶、煮胶

因为啫喱胶、果冻胶的耐热性不同,分别溶胶可以加速溶胶。可用低于胶的最低耐受温度的温度煮5min,随时搅拌,防止焦壁。明胶的耐热性最差,不能超过82℃,魔芋胶不能长时间耐80℃以上的高温 。故选择煮胶温度为75℃,加热煮沸约10min,使胶完全溶解。

混合

待胶液降到70℃时,按配方加入其他配料比如水果粉,蔗糖,混合加入时要搅拌至均匀,以免影响产品质量。
过滤
用120目的滤布过滤,以除去其中微量杂质及泡沫,即制得透明澄清、黏滑的混合溶液。
调配
混合胶液先采用水浴加热, 温度65℃,时间为20min。将柠檬酸等辅料分别用适量水溶解后加入,搅拌10min后取出。
灌装灭菌
调配好的糖胶液在85℃下保持0min进行灭菌,然后趁热灌装及密封。
冷却
灌装杀菌后强制水冷却即可得到果冻。

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