动物蛋白胶是属于动物胶的一种，具有很好粘性，同时也十分环保，是由动物蛋白经过深加工后用在印刷包装行业的一种粘合剂。

      动物胶存在于动物体之皮肤骨骼软骨筋腱血管壁和结缔组织中的一种纤维状蛋白质，将动物皮或骨骼加热经化学处理，让其所含之胶原蛋白质发生水解。动物胶的主要成分是明胶肤蛋白质。其纯度低的一种称骨胶。骨胶是脆性硬块凝固体。胶原是不溶于水的蛋白质，经加热等处理后，变成蛋白质的另一和形式叫胶朊，能溶于热水并具有黏结性能。

      动物胶按原料可分为骨胶和皮胶两大类。广义上来说动物胶还有血胶、鱼胶、乳酪胶、龟板胶等，但这些产品产量不大，用途不广泛，一般都不列入动物胶分类中。按产品的精制程度分，简单加工的粗制品为骨胶和皮胶，精细加工的精制品为明胶。按产品分为明胶和工业胶（骨胶和皮胶）两类。明胶的用途比骨胶和皮胶要广泛得多。现代的动物胶生产企业大多以明胶为主要产品。习惯上把骨胶、皮胶和明胶统称为三胶。
      使用果冻胶生产的产品，不变形，不容易发霉 起泡，并可以增强纸品的挺度。果冻胶除有较强的粘性外，还有适度的柔软性，使精装书籍 菜谱 字典 词典类经常折的部位不易折断。