动物胶新闻

液态动物蛋白胶有哪些作用?

发布时间: 2015-3-13 10:17:40

    液态动物蛋白胶主要用于普通食品中。液态动物蛋白胶根据原料的不同可以分为皮蛋白和骨蛋白,顾名思义就是一种原料来源于新鲜猪皮、牛皮的提取物,一种来自猪骨、牛骨的提取物。据说来源于牛的胶原蛋白为目前人类服用最为理想的产品,其分子结构与人类最为相似,羟脯氨酸的含量为9.8-11.6之间,长期服用无其它副作用。
一、液态动物蛋白胶在普通食品中的应用:
    (1)食品包装:胶原蛋白可作为各类香肠制品的肠衣,具有口感好、透明度好,制作工艺简单等特点,很受用户欢迎。还可以用作食品保护层,具有抗氧化性,可保持肉食品的颜色鲜亮
    (2)肉制品添加剂:将胶原蛋白添加到肉制品中,不仅能改善产品品质(如口感、多汁),而且能提高产品的蛋白质含量,并且无不良气味。等人的研究显示,添加胶原量2%、水20%左右时,腊肠的感观、质地和口感最好。
    (3)乳制品和饮料:添加于各种乳制品和饮料中,不但可以显著的提高产品蛋白质含量和营养价值,还可以补充人体所需要的蛋白质及氨基酸,保护关节,使人迅速恢复疲劳。
    (4)面包和糕点:在面包和糕点中添加胶原蛋白,可以强化面包和糕点的蛋白质营养,改善食品的营养结构及产品质量。
    本公司生产的胶原蛋白是选用动物生鲜皮、骨,经现代生物酶解技术精制而成。产品富含多种氨基酸,具有很高的消化吸收性,分子量在2000-5000D长度之间。本产品在水溶液中的热稳定性极好。这种胶原蛋白与人体皮肤有极好的亲和性,能够很好的发挥其渗透、保湿、修复等功能。
二、液态动物蛋白胶其他领域应用:
    1、食品:本品可添加于面包、蛋糕及各种点心中,改善食品的营养结构,水溶液制成的营养果冻对儿童和体弱多病,消化吸收不良者效果极佳;产品还可以加于各种饮料中制成高级饮料,起到补充蛋白质强身健体作用。
 
    2、医药保健品:本品具有调节人体新陈代谢、清除人体体内垃圾、健脾、延缓衰老的作用,特别适合儿童的生长发育和中老年人的营养补充。因此,在医药保健品中深受青睐。
 
    3、美容护肤:本品所含的天然保湿因子对人体具有保湿、防皱、营养作用,可令肌肤娇嫩,有光泽、有弹性,因此,本品是高级面膜的优质原料,也是高级润肤霜、洗面奶的优质原料。同时还可用于洗发护发品、沐浴液等。
    液态动物蛋白胶应用广泛。
东莞市华康胶水厂http://www.hk-glue.com/news.html
电话:86-769-22711508 传真:86-769-22988538
 

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